老白茶的枣香，并不仅仅靠闻才能获得。老白茶的枣香，是可以喝出来的。那种浓郁的香气，就算没喝过白茶的新手，也能轻易感知与享受到。
每当闻到、喝出白茶的枣香味，不禁让人联想到焖饭或煮粥时，加入大枣的味道，那份干红枣炊熟后的甜蜜香气。
一种成熟的、甜蜜的、热乎乎的、植物果实炊熟后的香气，煮着喝时枣香将更为显著，尤其在冬日煮一壶老白茶，满屋的枣香特别温馨、温暖。
白茶的枣香，它属于茶叶的一个香气类型——果香。果香不比花香，它并不是茶叶自带的香气，它是在后期加工的过程中产生的。
在萎凋工序、收藏年份、良好储存的三大条件下，老白茶形成的枣香，是果香里最容易被人辨别出来的一种香氛。
煮茶时，枣香随蒸汽飘逸而出，远远地就能闻到，纯纯的仿佛带着甜意，沁人心脾。尤其是第一泡、二泡之后，被唤醒的老白茶，是枣香最浓郁的时候。
原标题：老白茶中的枣香是怎么产生的?
